No se si os pasará a vosotros pero a mi lo que más pereza me da es hacer la cena, supongo que todo el día hablando de comida, dieta y recetas pasa factura al final de día, a veces más que pereza es el no saber que prepararme que se haga rápido y a la vez sea de dieta, suelo tirar de picadillos, calabacín pizza o alguna otra receta rápida, pues bien, esta que os dejo hoy ha sido mi último descubrimiento y estoy encantada porque además de estar muy buena es súper rápida y necesitas pocos ingredientes, espero que os guste:
Ingredientes:
- 1 Huevo y una clara
- Champiñones de lata (rehogados o al natural)
- Cebollino picado
- Quesito light o Queso fresco
- Sal y pimienta
Receta:
- Batimos el huevo y la clara en un bol apto para el microondas.
- Añadimos los champiñones laminados, los podemos rehogar antes si queremos pero no hace falta, también podemos usar frescos. Mezclamos todo.
- Añadimos el queso fresco o el quesito light y seguimos mezclando bien.
- Añadimos el cebollino picado (opcional).
- Salpimentamos.
Ponemos en el micro 1 minuto, si lo queremos más hecho 1 minuto, 30 segundos y ya tenemos nuestra cena lista, debemos acompañar algo de verdura para que sea un menú completo, por ejemplo una crema, un gazpacho, un picadillo...
Nota: Si eres de los que no te gusta el micro para cocinar lo puedes hacer en tortilla en una sartén sin problema.
