Yo, como muchos otros, he conocido esta receta a través de la película del ratoncito que cocina debajo del sombrero del patoso cocinero, pues bien, al descubrir que Ratatouille es una receta de verdura que gusta a todos decidí buscar una adaptación para la dieta, espero que os guste :)
Ingredientes:
- 1/2 kg de tomates.
- 3 pimientos (verde, rojo y amarillo)
- 2 Calabacines
- 2 Berenjenas
- 2 Cebollas
- Aceite (3 cucharadas soperas)
- Sal, Pimienta, Tomillo u Orégano.
Receta:
- Cortar los pimientos, cebollas, berenjenas y tomates en juliana.
- Rehogar durante un par de minutos la berenjena y reservar.
- Hacer lo mismo con los calabacines.
- Rehogar durante unos 3 o 4 minutos la cebolla y pimientos, añadir las especias y el tomate y cocinar unos 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se peque.
- Añadir todas las verduras y cocinar 30 minutos bajando un poco el fuego.
