Hoy os dejo una receta que vi un día navegando por Facebook, esta red social tiene la costumbre de poner vídeo recetas que nos dejan con la boca hecha agua, a veces, como en este caso se pueden adaptar, otras veces nos tenemos que conformar con hacerla un día libre de la dieta jejeje, esta receta es fácil y rápida y como podemos elegir las verduras y la proteína es perfecta para todos!
Ingredientes:
- Verduras a elegir (espinacas, cebolla, tomate, brócoli...)
- Huevos (3 completos y claras libres) esta cantidad es para dos personas
- 1 cucharada de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Receta:
- Troceamos las verduras que hemos elegido, podemos rehogarlas antes si vemos que es muy dura y que en el horno no se cocinan en poco tiempo.
- Podemos añadir gulas, gambas, jamón, pavo...
- Batimos los huevos, añadimos la leche y salpimentamos, si los queremos eesponjosos batiremos con fuerza para subir un poco las claras.
- Engrasamos los moldes que vayamos a usar y echamos las verduras y proteína y por último añadimos la mezcla de huevo y leche.
- Con el horno precalentado a 180 grados centígrados ponemos nuestros cupcakes durante unos 20 minutos.
Podemos añadir un poco de queso light por encima.
