Verduras

Cada vez me estoy animando más a cocinar platos vegetarianos, desde que descubrimos la soja texturizada la hemos probado ya en varias recetas y en casa todas nos han encantado, es muy versátil y la verdad es que ya no falta en nuestra despensa, la que hemos probado es la que venden en Mercadona, su cocción es muy sencilla, se pone agua templada y se añade la soja texturizada y en pocos minutos ya la tenemos lista para añadir al guiso, en este caso la probamos con un guiso de judías verdes y nos gustó tanto que hemos repetido la receta un par de veces más.

Hay muchas personas que no han probado la endivia nunca porque saben que es amarga y no les apetece, si este es tu caso te recomiendo que las hagas con un truco muy sencillo para quitarle ese amargor característico de esta verdura, sólo tenemos que meterla en un bol de agua con sal durante 30 minutos y listo!

Ingredientes:

- Endivias

- Nueces

- Quesitos light en porciones (yo uso la marca la vaca que rie light sabor queso azul)

- Leche desnatada

Receta:

Ya experimentamos una vez con el arroz de coliflor y salió una receta fácil y muy rica, es curioso que muchas personas que odian la coliflor sí que le gusta el arroz de coliflor, imagino que será por el olor que no es tan desagradable que al cocer esta verdura, así que es una opción genial para quienes quieren probar recetas nuevas con verduras que antes no solían tomar. En esta ocasión os dejo una receta de thermomix aunque como siempre os digo, se puede hacer directamente en sartén, sólo tenemos que tener una picadora para que nos pique la coliflor como si fuese arroz.

Muchos, a través de la dieta, os estáis animando a cocinar y esto me encanta ya que me facilita el poder variar la dieta y así os es más fácil el seguirla, por lo que todo lo que sean nuevos cocinillas es bienvenido en esta web jejeje, os voy a dejar, en esta receta, la crema de verduras que siempre hago en casa, podéis utillizar la combinación de verrduras que más os guste o la que tengáis en ese momento, convirtiendo esta receta en receta de aprovechamiento, así que perfecta para cualquier familia.

Ingredientes:

En esta ocasión os dejo la crema de judías que hago en mi Thermomix, en casa nos encanta y es súper fácil ya que con thermomix es añadir los ingredientes, dar a un par de botones y esperar con la cuchara en la mano jejejeje, los que no tengáis Thermomix no pasa nada, lo haceis en olla y luego utilizais la batidora y listo!

Ingredientes:

- 120 gramos de puerro

- 250 gramos de calabacín

- 350 gramos de judías verdes

- 30 gramos de aceite de oliva

- Sal, pimienta y curry

- 500 gramos de agua

Sois muchos los que me decís que durante una dieta lo que echáis más de menos es la llamadas coloquialmente guarrerías, tipo pizzas, papas asadas, camperos (aquí en Málaga son unos bocadillos que están muy buenos) y comidas de ese tipo, para los que no lo sepáis yo siempre intento comer sano, por eso siempre estoy buscando opciones y probando recetas y adaptaciones nuevas, en el caso de las pizzas ya tenemos varias en la web pero yo, que me declaro adicta a las patatas (en todas sus versiones) me he atrevido a hacer una típica receta de papa rellena y sólo deciros que está súper buena y que

He de reconocer que yo no era mucho de aguacates, en casa, al que le pirraban era a mi hermano, pero ya de adulta vas saliendo más a comer con los amigos y pruebas cosas nuevas y descubrí el guacamole, esa receta tan resultona que siempre triunfa en cualquier comida y se convirtió en una de mis favoritas para el picoteo, muchas veces no la hacemos por las calorías que tiene el aguacate pero comparado con otro snack o salsa no sólo tiene menos calorías sino que su grasa es saludable, así que a la hora de picotear, esta una muy buena opción.

Ingredientes:

Ahora que tenemos una primavera loca y no sabemos que vestir también tenemos que preocuparnos de qué comer, ya que igual preparamos un guiso para entrar en calor y cuando llegamos a casa hace un día de verano y bien nos tomaríamos un gazpacho y al revés, nos hacemos una ensalada y empieza a llover y gustosamente lo cambiaríamos por un potaje, pues bien para estos días tontos os propongo las ensaladas templadas que podemos tomar directamente de la nevera o en caliente, en esta ocasión os dejo una ensalada de pasta, perfecta para comer en el trabajo ya que aguanta muy bien en fiambrera y tamb

Los espárragos verdes es un gran aliado para la dieta ya que aportan muchas vitaminas, entre ellas la vitamina A, vitamina C, vitamina E y del grupo B (B1,B2 y B6), además de que nos proporciona una buena cantidad de fibra sin apenas añadir calorías a nuestra comida, por eso es perfecto para una comida o cena rápida y ligera.

Muchas veces al tener servicio de dietas online pongo platos que en mi tierra son muy conocidos pero que fuera suele costar encontrar la receta, eso me pasa mucho cuando pongo emblanco (sopa de pescado) y también con la pipirrana, que fuera tiene varios nombres aunque la receta sea muy parecida o incluso idéntica. Yo esta ensalada la tomo desde siempre en mi casa los días de calor, es muy sencilla y con pocos ingredientes, le podéis añadir otro pescado o marisco pero yo os la recomiendo de pulpo, está deliciosa.

Ingredientes: