Sopas, potajes y cremas

Cada vez me estoy animando más a cocinar platos vegetarianos, desde que descubrimos la soja texturizada la hemos probado ya en varias recetas y en casa todas nos han encantado, es muy versátil y la verdad es que ya no falta en nuestra despensa, la que hemos probado es la que venden en Mercadona, su cocción es muy sencilla, se pone agua templada y se añade la soja texturizada y en pocos minutos ya la tenemos lista para añadir al guiso, en este caso la probamos con un guiso de judías verdes y nos gustó tanto que hemos repetido la receta un par de veces más.

Muchos, a través de la dieta, os estáis animando a cocinar y esto me encanta ya que me facilita el poder variar la dieta y así os es más fácil el seguirla, por lo que todo lo que sean nuevos cocinillas es bienvenido en esta web jejeje, os voy a dejar, en esta receta, la crema de verduras que siempre hago en casa, podéis utillizar la combinación de verrduras que más os guste o la que tengáis en ese momento, convirtiendo esta receta en receta de aprovechamiento, así que perfecta para cualquier familia.

Ingredientes:

En esta ocasión os dejo la crema de judías que hago en mi Thermomix, en casa nos encanta y es súper fácil ya que con thermomix es añadir los ingredientes, dar a un par de botones y esperar con la cuchara en la mano jejejeje, los que no tengáis Thermomix no pasa nada, lo haceis en olla y luego utilizais la batidora y listo!

Ingredientes:

- 120 gramos de puerro

- 250 gramos de calabacín

- 350 gramos de judías verdes

- 30 gramos de aceite de oliva

- Sal, pimienta y curry

- 500 gramos de agua

Esta receta es la básica de Thermomix, le he bajado la cantidad de aceite porque siempre, no se por qué, le ponen demasiado a las recetas, yo desde que la tengo hace años pongo la mitad de lo que me pone la receta original y sale genial, asi que os animo a hacerla porque está muy buena y se hace en seguida, también deciros que si no podéis tomar patatas el día que la hagáis no pasa nada porque se hacen en el cestillo y así podemos añadirla al plato de nuestro compañero de comidas ese día o aprovecharlas para otra receta jejeje.

Ingredientes:

En esta ocasión vamos a salirnos un poco de la rutina y la cocina mediterránea con una sopa oriental, no es una novedad que me encanta cocinar pero igual no sabes que me encanta comer y probar platos nuevos, creo que de todos mis viajes, el que más disfruté gastronómicamente hablando fue el de China, todo me gustó de ese viaje pero su comida me fascinó, he intentado recrear un plato sencillo pero con toques orientales para los que como yo, disfrutáis probando cosas nuevas, espero que os guste!

Ingredientes:

-2 Huevos

- 500 ml de caldo de pollo

Esta receta es para las personas que no les gusta usar las pastillas de caldo que venden, son fáciles de hacer y es totalmente de aprovechamiento ya que podemos usar los caldos que vamos a tomar o bien hacerlos como fondo para cocinar cualquier otra receta.

Pastilla de Verduras

Ingredientes:

- 2 Litros de agua

- Puerro (1 o 2)

- Nabo (1)

- Pimiento (1)

- Cebolla (1 o 2)

- Sal

Receta:

En esta  ocasión vamos a hacer una sopa un poco fuera de lo que estamos más acostumbrados, como puede ser de pollo o pescado, esta sopa es de las típicas que cuando hace un día feo alegra a la tripa más exigente, con pocos ingredientes y de los que solemos tener en casa tenemos una sopa rica y nutritiva perfecta como primer plato acompañando una carne o un pescado, espero que os guste:

Ingredientes:

- 800 gramos de tomates rojos

- 1 litro de sopa de verduras (casera mejor)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 diente de ajo

Esta receta es cosecha de mi suegra, la primera vez que la probé fue justo después de tener a mi niño, tenía la cesárea hecha y apenas podía moverme, mucho menos ir al baño, así que mi hizo su crema de verduras,  llena de fibra y vitaminas, desde ese día cada vez que hace esta crema estoy en su casa la primera con la fiambrera en la mano jejejeje, está riquísima y además en estos días de lluvia o frío sienta de maravilla, os dejo la receta, espero que os guste esta receta familiar jejeje.

Ingredientes:

- 4 zanahorias

- 1 Nabo

- 1 Puerro

Esta receta de sopa es de lo más rápida y sencilla, podríamos llamarla básica, perfecta para cenas como plato único o para comidas añadiendo luego un segundo, se hace con pocos ingredientes, se le puede añadir fideos o arroz para comerlas el día de hidratos lentos si nos apetece algo calentito. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 4 filetes de pescado blanco (merluza, rosada, panga...)

- 1 Puerro

- 1 tomate

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- Gambas (al gusto)

- laurel

- Sal y pimienta

La Porra es uno de mis platos favoritos en Verano, no sólo porque es una receta fácil y fresquita sino porque hago en cantidades industriales y sólo añadiéndole algún picatoste ya tengo un primer plato o una cena ligera lista, esto en Málaga que sufrimos calor desde Junio hasta Octubre es importante ya que nos separa de los fogones de vez en cuando jejeje.