Hidratos lentos

Hace unos meses el médico me quitó el gluten de la dieta, ya me había quitado la lactosa (que maja es mi doctora), la razón es porque tengo endometriosis y se ve que la inflamación que me producen los alimentos que lo contienen me está empeorando bastante, por lo que me la he tenido que ingeniar para hacer recetas ricas sin estos ingredientes. No os voy a mentir, yo no soy dulcera y por esa parte lo llevo bastante bien pero el tema pasta y pan...son mi perdición. 

Sois muchos los que me decís que durante una dieta lo que echáis más de menos es la llamadas coloquialmente guarrerías, tipo pizzas, papas asadas, camperos (aquí en Málaga son unos bocadillos que están muy buenos) y comidas de ese tipo, para los que no lo sepáis yo siempre intento comer sano, por eso siempre estoy buscando opciones y probando recetas y adaptaciones nuevas, en el caso de las pizzas ya tenemos varias en la web pero yo, que me declaro adicta a las patatas (en todas sus versiones) me he atrevido a hacer una típica receta de papa rellena y sólo deciros que está súper buena y que

Ahora que tenemos una primavera loca y no sabemos que vestir también tenemos que preocuparnos de qué comer, ya que igual preparamos un guiso para entrar en calor y cuando llegamos a casa hace un día de verano y bien nos tomaríamos un gazpacho y al revés, nos hacemos una ensalada y empieza a llover y gustosamente lo cambiaríamos por un potaje, pues bien para estos días tontos os propongo las ensaladas templadas que podemos tomar directamente de la nevera o en caliente, en esta ocasión os dejo una ensalada de pasta, perfecta para comer en el trabajo ya que aguanta muy bien en fiambrera y tamb

En esta ocasión vamos a salirnos un poco de la rutina y la cocina mediterránea con una sopa oriental, no es una novedad que me encanta cocinar pero igual no sabes que me encanta comer y probar platos nuevos, creo que de todos mis viajes, el que más disfruté gastronómicamente hablando fue el de China, todo me gustó de ese viaje pero su comida me fascinó, he intentado recrear un plato sencillo pero con toques orientales para los que como yo, disfrutáis probando cosas nuevas, espero que os guste!

Ingredientes:

-2 Huevos

- 500 ml de caldo de pollo

Esta vez os traigo una receta con hidratos lentos que tanto nos gustan y a veces, en las dietas la patata no solemos elegirla el día de hidratos porque solemos usarla asada o en sopa y preferimos hacer pasta o arroz, asi que os dejo una receta que además de rica es muy fácil, original y perfecta para los días que tenemos poco tiempo para cocinar o para llevar al trabajo.

Ingredientes:

- Cebolla dulce

- 1 Patata cocida

- Huevo duro

- Tomates

- Zanahorias

- Caballa, Atún o Melva

- Bocas de mar

Si hay algo que echo de menos cuando estoy a dieta son los frutos secos, me encantan, pero su contenido en grasa, aunque sea buena y la sal que suelen llevar no me permiten comerlos todo lo que me gustaría, así que de vez en cuando me doy un homenaje con esta receta que a parte de ser una de mis favoritas puedo tomarla en la dieta, el truco es usar mantequilla de cacahuete casera, hecha por nosotros y usando cacahuetes al natural. Espero que os animéis a probarla y me digáis que os parece.

Ingredientes:

- 2 Pechugas de pollo

Esta ensalada es perfecta para los días calurosos ya que aguanta perfectamente en la nevera y podemos prepararla con antelación si comemos en la playa, en el trabajo o simplemente, no nos apetece cocinar al medio día, al llevar hidratos lentos no es apta para comer por la noche si estamos haciendo dieta para perder peso, lo ideal es al medio día o quitarle la patata y entonces ya podríamos consumirla a cualquier hora del día, espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 Patata grande o dos pequeñas

- Brotes tiernos (opcional)

- 1/2 cebolla dulce

Hoy repetimos con nuestra bloguera vegetariana favorita, Regina, si no conocéis su blog y su canal de Youtube ya estáis tardando jejeje, en esta ocasión hacemos su hummus, este es un plato que aunque he comido varias veces nunca me había animado a hacerlo y me ha sorprendido lo fácil y resultón que es, perfecto para cuando vienen amigos a casa y nada que ver en sabor con el que solíamos comprar hecho, después de probarlo se ha convertido en

Hoy os traigo otra de las recetas de Tere, conocida como Las María Cocinillas, esta receta siendo tan tradicional hay mucha gente que la hace en plan rápido, metiendo el pescado en una bolsa, dos verduras y listo!, es una opción, pero la receta que hoy os dejo aquí es súper fácil, igual de rápida y el pescado queda jugoso y lleno de sabor, seguro que si la hacéis se convertirá en una de las recetas de cabecera en vuestra casa ;)

Ingredientes:

Hace unos meses tuve el placer de conocer a Tere, la ganadora del programa blogueros cocineros del año pasado de Canal Cocina, esta Murciana estaba por mi tierra para presentar su libro de recetas 360 grados, un libro lleno de recetas fáciles y tradicionales que en lo particular me encanta, os recomiendo que ficheis a esta chica ya que tanto su canal en