Ensaladas

Guacamole ligero

He de reconocer que yo no era mucho de aguacates, en casa, al que le pirraban era a mi hermano, pero ya de adulta vas saliendo más a comer con los amigos y pruebas cosas nuevas y descubrí el guacamole, esa receta tan resultona que siempre triunfa en cualquier comida y se convirtió en una de mis favoritas para el picoteo, muchas veces no la hacemos por las calorías que tiene el aguacate pero comparado con otro snack o salsa no sólo tiene menos calorías sino que su grasa es saludable, así que a la hora de picotear, esta una muy buena opción.

Ingredientes:

Ensalada de Pasta

Ahora que tenemos una primavera loca y no sabemos que vestir también tenemos que preocuparnos de qué comer, ya que igual preparamos un guiso para entrar en calor y cuando llegamos a casa hace un día de verano y bien nos tomaríamos un gazpacho y al revés, nos hacemos una ensalada y empieza a llover y gustosamente lo cambiaríamos por un potaje, pues bien para estos días tontos os propongo las ensaladas templadas que podemos tomar directamente de la nevera o en caliente, en esta ocasión os dejo una ensalada de pasta, perfecta para comer en el trabajo ya que aguanta muy bien en fiambrera y tamb

Ensalada de Espárragos

Los espárragos verdes es un gran aliado para la dieta ya que aportan muchas vitaminas, entre ellas la vitamina A, vitamina C, vitamina E y del grupo B (B1,B2 y B6), además de que nos proporciona una buena cantidad de fibra sin apenas añadir calorías a nuestra comida, por eso es perfecto para una comida o cena rápida y ligera.

Ensaladilla de pulpo (Pipirrana)

Muchas veces al tener servicio de dietas online pongo platos que en mi tierra son muy conocidos pero que fuera suele costar encontrar la receta, eso me pasa mucho cuando pongo emblanco (sopa de pescado) y también con la pipirrana, que fuera tiene varios nombres aunque la receta sea muy parecida o incluso idéntica. Yo esta ensalada la tomo desde siempre en mi casa los días de calor, es muy sencilla y con pocos ingredientes, le podéis añadir otro pescado o marisco pero yo os la recomiendo de pulpo, está deliciosa.

Ingredientes:

Carpaccio de calabacin

Esta receta es perfecta para estos días calurosos en los que no nos apetece meternos mucho en la cocina, se hace en pocos minutos y es una de las más fáciles ya que no precisa cocción alguna y la podemos hacer con los más peques de la casa, en esta ocasión la hemos hecho con atún, aunque también le podemos poner salmón, jamón, melva, gambas...por lo que es muy versátil, espero que os guste!

Ingredientes:

- Calabacín

- Aceite de oliva

- Limón

- Queso light

- Nueces

Receta:

Endivias con salmón

En esta ocasión os traigo una receta perfecta para una cena ya que tiene las verduras y la proteína, es fácil y rápida de hacer y no lleva muchos ingredientes. También es perfecta como entrante y si tenemos visita en casa y queremos quedar bien sin tener que saltarnos la dieta, si no nos gusta o no tenemos endivias podemos sustituirla por brotes tiernos o cogollitos de lechuga. Os dejo la receta!

Ingredientes:

- 1 Endivia

- 100 gramos de queso fresco

- 50 gramos de salmón ahumado

- 1/4 cebolla dulce

- 2 cucharadas de limón

Ensalada de patata

Esta vez os traigo una receta con hidratos lentos que tanto nos gustan y a veces, en las dietas la patata no solemos elegirla el día de hidratos porque solemos usarla asada o en sopa y preferimos hacer pasta o arroz, asi que os dejo una receta que además de rica es muy fácil, original y perfecta para los días que tenemos poco tiempo para cocinar o para llevar al trabajo.

Ingredientes:

- Cebolla dulce

- 1 Patata cocida

- Huevo duro

- Tomates

- Zanahorias

- Caballa, Atún o Melva

- Bocas de mar

Ensalada de Gulas

Esta ensalada se ha convertido en mi favorita, no falla un día a la semana mínimo en mi tuper y es que nunca se me había ocurrido hacer esta mezcla hasta que la probé en un restaurante y me sorprendió tanto que tras algunos cambios me he decidido a subirla al blog. Espero que os guste y la hagáis en casa. Se puede hacer con gambas, langostinos, bacalao, gulas, bocas de mar... la opción que más os guste.

Ingredientes:

- Gulas

- Brotes tiernos o Lechuga

- Tomates cherry

- Cebolla dulce

- Maíz

- Ajo laminado o en polvo

Ensalada de Patata

Esta ensalada es perfecta para los días calurosos ya que aguanta perfectamente en la nevera y podemos prepararla con antelación si comemos en la playa, en el trabajo o simplemente, no nos apetece cocinar al medio día, al llevar hidratos lentos no es apta para comer por la noche si estamos haciendo dieta para perder peso, lo ideal es al medio día o quitarle la patata y entonces ya podríamos consumirla a cualquier hora del día, espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 Patata grande o dos pequeñas

- Brotes tiernos (opcional)

- 1/2 cebolla dulce

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