Sopa de Legumes Portuguesa

Hoy os dejo unas recetas que optan al concurso de las tazas de la página de Facebook de chatidieta, si aún no conocéis la página, os dejo el enlace para que esteis al día en cuanto a tips, recetas y la web :)

Ingredientes:

- 1 patata mediana
- 1 tomate mediano
- 3 pimientos (si son pequeños, 4)
- 1 cebolla
- Media calabaza (si la compráis en Mercadona, hay una bolsa ya preparada y cortada que podéis usar).
- Un cubito de caldo de verduras
- Una hojita de laurel
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Receta:
En una olla, vertéis aproximadamente casi un litro de agua. Tras pelar la patata, la calabaza y la cebolla y limpiar bien los pimientos, introducimos todo en la olla.
Seguidamente, añadimos el cubito de caldo de verduras, un poquito de pimienta, una cucharada sopera de aceite de oliva y una cucharadita (de postre) de sal.
Lo dejamos cocer a fuego medio hasta que la verdura esté blandita. Para comprobarlo, vamos pinchando con un tenedor (aproximadamente, tardará de 30-40 minutos).
Cuando esté blandito,retiramos el laurel y quitamos tres vasos de agua. Pasamos el contenido por la batidora, en la misma olla (si lo queréis más líquido, quitamos menos agua; si lo queremos más sólido, quitamos más agua, pero esto es una receta que es casi sopa).
Y ya tenemos lista nuestra sopa de legumes portuguesa. Otra variante es usar nabo en vez de patata, pero recomiendo la patata porque es mucho más suave al paladar.
Para la dieta, si usamos nabo podemos tomarla cualquier día de la semana, si usamos patata es perfecta para el día de hidratos lentos ;)
Esta receta nos la manda Sakura del Blog Recetas Dulces y Saladas de una opositora y su cerdo cocinero

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Hace un año le compramos a su balancín Perdigón y ayer se enamoró de Buddy cuando lo vió en la Feria y ha sido desde ese momento una prolongación de su brazo, hoy está encantado jugando con los dos, el siguiente...a ver quién es #toystory #tw Hoy hemos disfrutado de la Feria con los abuelos y el titi 😍 #tw Disfrutar de un día de piscina con buenos amigos es lo mejor de las vacaciones! 😍 #tw Un fanático de @verdecora como su mami jejeje #tw Cuando #snapchat te disfraza de animalito cuqui y te das cuenta que en la foto se cuela uno de tus unicornios 🤣🦄 #tw Grabar recetas para la web con este calor es...amar mi trabajo jajajaja, menos mal que puedo llevar vestido debajo 😜 #tw #chatidieta Después de 3 días con fiebre y con faringitis, hemos salido por fin a la terraza a darle de comer a los caballos 🤣 #tw Podríamos estar mejor? Yo creo que no! 🤣 #tw Jacaaa!!! 🤣🤣 Las cosas que le enseña su abuela rociera jajaja. #tw @mariajoseortegacasero