Salteado de espinacas con pollo y nueces

Hay veces que vamos con prisas y sólo tenemos restos en la nevera, no permitiéndonos elegir cualquier receta por falta de ingredientes, pues bien, hoy os presento una receta bastante básica y que se puede hacer con restos que tengamos en casa, ya que podemos usar las espinacas congeladas o acelgas, también podemos usarlas de bote, las que vienen ya cocidas listas para rehogar, espero que os guste :)

Ingredientes: - Una pechuga de pollo, pavo o ternera (la carne que tengamos en casa, si no tenemos también podemos hacerla con gambas y/o bocas de mar) - Un diente de ajo - Una cebolla - Espinacas frescas (una bolsa) o congeladas o en bote (también se puede hacer con acelgas) - Sal y pimienta - Aceite de oliva - Un puñado de nueces

Receta: - Troceamos la pechuga de pollo y salpimentamos al gusto. En una sartén lo rehogamos y lo reservamos. - Cortamos la cebolla en juliana o troceada fina y hacemos lo mismo con el ajo, rehogamos con una cucharada de aceite de oliva todo junto. - Añadimos las espinacas a las verduras rehogadas, soltará líquido porque las espinacas son ricas en agua y al calentarse siempre suelta, cuando ese agua se haya evaporado, añadimos el pollo y las nueces y rehogamos todo junto para mezclar bien y calentar, puedes añadir en este último minuto un poco de salsa de soja. Que aproveche!! Al llevar carne y frutos secos este plato es perfecto para un almuerzo o una cena en la que tengamos que comer un poco más de lo habitual porque vayamos a salir o trabajemos de noche, las nueces son muy beneficiosas por contener omega3 pero no hay que olvidar que aunque lo que contengan son grasas buenas, grasas son y hay que quemarlas ;)    

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Cuando me dicen: Ah eres Nutricionista, ¿tú sólo comes verduras no? Yo les digo, no, a veces entre ensalada y ensalada hago tartas de chocolate 😂 #tw Pablo se ha enamprado de mi cargador y yo he tenido que explicarle a su seño que Con estos morritos, os deseamos un buen Martes! #tw #morritos Cuando te das cuenta que el peque sabe posar y le encanta! 😍 (y a mamá se le cae la baba) #tw El momento favorito de Pablo, después de un baño calentito un buen masaje con besos incluídos, eso sí la crema se la tiene que echar él jajajaja. Por cierto tiene piel atópica con brotes y la que mejor le va es Bepanthol, qué usáis vosotr@s para los peques? #tw La lluvia de anoche me ha evitado regar en unos días 😍😄 #tw Dedico este vídeo al titi @piacaer que hoy es su cumple y se está recuperando de una operación, te queremos mucho, Felicidades!!! (por si hay alguna duda, es zumo de manzana, no le doy alcohol a Pablo) 😄 #tw Hoy os traemos un #sorteo para los peques de la casa, si quieres un lote de Iogolinos de @nestle sólo tienes que dejar un me gusta y un mensaje diciendo cúal es su sabor favorito de yogur y ya entras en el sorteo! Tienes tiempo hasta el domingo 5 de Noviembre. Suerte! #tw Esta siendo un año difícil, a veces cuesta ver color entre tanta sombra pero es de cobardes rendirse y mis padres me hicieron GUERRERA! #tw