Rollitos de Pollo relleno

En esta ocasión os traigo una receta que se puede hacer en horno o microondas por lo que es perfecta para un día en el que disponemos de poco tiempo y no tenemos muchos ingredientes ya que como muchas otras recetas que tenemos de la web, podemos elegir los ingredientes por lo que la podemos clasificar en una receta de aprovechamiento, espero que os guste y la pongáis en práctica con vuestros ingredientes favoritos.

Rollito de Pollo al microondas:

 

Ingredientes:

- 2 Filetes de pollo

- 2 lonchas de pechuga de pavo

- 2 lonchas de queso light

- 1/2 cebolla

- 50 gramos de setas

- 1 cucharada de salsa de soja (opcional)

- 1 cucharada de aceite de oliva

- sal y pimienta

Receta:

- Aplastamos el filete hasta dejarlo fino, si nos lo venden fileteado este paso nos lo podemos ahorrar. Salpimentamos.

- Ponemos la loncha de pavo y la de queso en cada filete y enrollamos formando un rollito y fijándolo con un palillo atravesando el rollito.

- En el recipiente apto para microondas (yo uso la marca Lekué), ponemos la cebolla cortada finamente en juliana o picada y las setas, el aceite, la salsa de soja y por último los rollitos.

- Ahora sólo nos queda cocinarlos durante 5 minutos tapado a máxima potencia, si una vez pasado el tiempo queremos que esté más hecho podemos añadir un minuto más.

 

Rollitos de pollo y verduras:

 

Ingredientes:

- 2 Filetes de pollo

- 200 gramos de espinacas (puede ser la verdura que queramos, calabacín, cebolla, espárragos...)

- 1 Quesito bajo en calorias

- 2 cucharadas de yogur natural desnatado

- sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo

- aceite de oliva

Receta:

- Aplastamos los filetes y salpimentamos.

- Rehogamos nuestra verdura hasta que esté al dente.

- Mezclamos el yogur con el quesito y añadimos las especias, luego ponemos la verdura, en mi caso las espinacas y mezclamos bien.

- Añadimos la mezcla a nuestros filetes y formamos el rulo, cerramos con ayuda de papel aluminio.

- Con el horno precalentado a 180 grados, lo cocinamos durante 20 minutos y ya estaría listo.

 

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