Pollo en salsa de cacahuetes

Si hay algo que echo de menos cuando estoy a dieta son los frutos secos, me encantan, pero su contenido en grasa, aunque sea buena y la sal que suelen llevar no me permiten comerlos todo lo que me gustaría, así que de vez en cuando me doy un homenaje con esta receta que a parte de ser una de mis favoritas puedo tomarla en la dieta, el truco es usar mantequilla de cacahuete casera, hecha por nosotros y usando cacahuetes al natural. Espero que os animéis a probarla y me digáis que os parece.

Ingredientes:

- 2 Pechugas de pollo

- 1 diente de ajo o ajo en polvo

- 1/2 cebolla

- 1 cucharada de salsa de soja

- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes (vídeo de la receta)

- 1 cucharada de miel

Receta:

- Cortamos la cebolla en trozos pequeños y rehogamos junto con el ajo, también troceado, en 1 cucharada de aceite de oliva.

- Añadimos la mantequilla de cacahuete y un vaso de agua, mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea, añadimos la miel y hacemos lo mismo y por último la soja, mezclamos y a fuego medio lo removemos todo hasta que vaya espesando. En este punto podemos añadir alguna especia picante si nos gusta (a mi me encanta!).

- Hacemos las pechugas o pinchitos de pollo a la plancha y ahora elegimos si queremos añadir a la salsa y cocinarlo todo junto unos 5 minutos o bien preferimos comernos la carne a la plancha y acompañar la salsa para mojar, de las dos formas está riquísimo. 

Nota: podemos añadir arroz y verduras para acompañar el plato o sólo verduras si no es día de hidratos lentos, también podemos cortar verduras en forma de bastones y mojar en la salsa, las opciones son muchas. 

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Pablo se ha enamprado de mi cargador y yo he tenido que explicarle a su seño que Con estos morritos, os deseamos un buen Martes! #tw #morritos Cuando te das cuenta que el peque sabe posar y le encanta! 😍 (y a mamá se le cae la baba) #tw El momento favorito de Pablo, después de un baño calentito un buen masaje con besos incluídos, eso sí la crema se la tiene que echar él jajajaja. Por cierto tiene piel atópica con brotes y la que mejor le va es Bepanthol, qué usáis vosotr@s para los peques? #tw La lluvia de anoche me ha evitado regar en unos días 😍😄 #tw Dedico este vídeo al titi @piacaer que hoy es su cumple y se está recuperando de una operación, te queremos mucho, Felicidades!!! (por si hay alguna duda, es zumo de manzana, no le doy alcohol a Pablo) 😄 #tw Hoy os traemos un #sorteo para los peques de la casa, si quieres un lote de Iogolinos de @nestle sólo tienes que dejar un me gusta y un mensaje diciendo cúal es su sabor favorito de yogur y ya entras en el sorteo! Tienes tiempo hasta el domingo 5 de Noviembre. Suerte! #tw Esta siendo un año difícil, a veces cuesta ver color entre tanta sombra pero es de cobardes rendirse y mis padres me hicieron GUERRERA! #tw Día en familia para celebrar cambio de look y es que aqui lo celebramos tó, gracias @amaliaescalonafernandez como siempre un placer estar en tus manos 😘 #tw