Pisto con huevo

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"2345","attributes":{"class":"media-image aligncenter size-full wp-image-776","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"500","height":"375","alt":"908473980_d0d2dc57e6"}}]]

Un plato de los de toda la vida, riquísimo y perfecto para acompañar carne o pescado, o como plato único si es para una cena ligera, añadiendo el huevo, sólo hay que controlar la cantidad de aceite con el que elaboramos la receta, para que la verdura quede perfecta es mejor bajar el fuego y darle tiempo ;)

Ingredientes:

- Huevo (1 por persona)

- 1 Cebolla

- 500 gr de tomates

- 2 calabacines

- 1 berenjena

- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta

Receta:

- Lavar y trocear todas las verduras, quitar la piel al tomate o escaldarlo.

- Pochar la cebolla con un poco de aceite, añadir los pimientos y rehogar 15 minutos, incorporar el calabacín, berenjena y el tomate.

- Bajar el fuego y cocer unos 30 minutos todas las verduras, removiendo de vez en cuando, para que se cocinen bien.

- Hacer un hueco en la verdura y añadir el huevo salpimentado, tapar y cocer 10 minutos. Ya está listo!

Facebook

Twitter

SmileBox

Instagram

Lo mejor de cocinar es que disfruten con tu comida y con Pablo lo tengo muy fácil! #tw Hoy ha sido una mañana muy productiva y ahora toca consultas toda la tarde, nadie diria que estoy con fiebre y velones de mocos jajajaja #tw #buenastardes Bueno pues según mi #bestnine2017 estas son las fotos que representan mi año, familia, trabajo y comida así que no me puedo quejar, sólo daros las gracias por estar ahí y pulsar el 💗 de mis fotos! #tw Aunque seas un Muggle seguimos queriendote papi, Feliz Santo! Queda un sólo dia para disfrutar de nuestra #feriasaboramalaga, aprovechad para conocer los mejores productos y añadirlos a vuestra mesa! #tw Gracias a todos los que vinisteis a verme a la #feriasaboramalaga, no tengo fotos de todos pero os quiero igual jajajaja. Un beso enorme! #tw #chatideta Taller terminado y no sobraron ni las migas, eso es buena señal, muchas gracias #FeriaSaboraMalaga por contar con nosotras. #tw #chatidieta Mañana a las 15:00h en el Eduardo Ocón (paseo del parque) nos vemos en el taller de Cocina Saludable #FeriaSaboraMalaga #tw Ya llegó la Navidad a casa y Pablo está encantado con su arbol de Nividá y su Belén 🤣 #tw