Pincho de pollo

Hoy proponemos otra receta de Mari Angeles del blog Cocina sin miedo, ésta es una estupenda opción para comer pollo y verduras en la dieta sin ser aburrida, espero que la disfrutéis ;)

Ingredientes:

- 4 champiñones grandes

- 2 pechugas de pollo

- 4 tomates cherry o dos pequeños

- una cebolla

- un pimiento verde

- zumo de dos limones

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal, pimienta y tomillo

Receta:

- Corta las pechugas en dados grandes. Quita la punta de los champiñones, lava y seca.

- En una ensaladera, pon todos los ingredientes  junto con sal, zumo de limón y aceite. Deja macerar todo esto en la nevera, como media hora o un poco más.

- Inserta los ingredientes de forma alternada.

- Pon los pinchos en una baneja para horno, añade un poco de agua para que el pollo y los demás ingredientes, no se sequen.

- Pon a 200º dándoles la vuelta varias veces hasta que estén dorados, alrededor de unos 20 minutos.

Se puede acompañar de una ensalada mixta, de pimientos, unas verduras salteadas tipo wok...

Aquí tenéis la receta original ;)

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Lo mejor de cocinar es que disfruten con tu comida y con Pablo lo tengo muy fácil! #tw Hoy ha sido una mañana muy productiva y ahora toca consultas toda la tarde, nadie diria que estoy con fiebre y velones de mocos jajajaja #tw #buenastardes Bueno pues según mi #bestnine2017 estas son las fotos que representan mi año, familia, trabajo y comida así que no me puedo quejar, sólo daros las gracias por estar ahí y pulsar el 💗 de mis fotos! #tw Aunque seas un Muggle seguimos queriendote papi, Feliz Santo! Queda un sólo dia para disfrutar de nuestra #feriasaboramalaga, aprovechad para conocer los mejores productos y añadirlos a vuestra mesa! #tw Gracias a todos los que vinisteis a verme a la #feriasaboramalaga, no tengo fotos de todos pero os quiero igual jajajaja. Un beso enorme! #tw #chatideta Taller terminado y no sobraron ni las migas, eso es buena señal, muchas gracias #FeriaSaboraMalaga por contar con nosotras. #tw #chatidieta Mañana a las 15:00h en el Eduardo Ocón (paseo del parque) nos vemos en el taller de Cocina Saludable #FeriaSaboraMalaga #tw Ya llegó la Navidad a casa y Pablo está encantado con su arbol de Nividá y su Belén 🤣 #tw