Pastel de atún al microondas

Esta receta a parte de para una cena ligera acompañando a una ensalada, es perfecta para cualquier celebración ya que además de estar muy rica es muy vistosa, en el canal de Isasaweis tenéis un vídeo explicando cómo se hace, el único cambio que he hecho es el sustituir la mayonesa por mayonesa light (receta aquí) y añadir claras de huevo para conseguir más consistencia ya que nuestra mayonesa al llevar muy poco aceite pierde algo de cuerpo, espero que os guste y os animéis a hacerla :)

Ingredientes (para dos personas):

- 2 Latas de atún al natural o en aceite de oliva, escurriendo bien el aceite

- Kepchup (mejor si es light)

- Mayonesa light casera

- 8 o 9 bocas de mar (palitos de cangrejo)

- 4 claras de huevo (podemos usar las pasteurizadas que venden en el supermercado)

Receta:

- Escurrimos bien el atún y lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos las bocas de mar troceadas, las claras de huevo, 2 cucharadas de la mayonesa light y dos de kepchup, batimos todo hasta que quede una masa homogénea.

- Colocamos la masa en un recipiente apto para microondas, si es de silicona mejor porque se desmolda de forma más fácil, si no engrasamos un poco el molde para que no se rompa nuestro pastel al sacarlo.

- Lo metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos, pinchamos el centro con un palillo de madera para ver si está listo ya que los bordes se cocinan antes, si no está listo podemos ponerlo otro minuto más en intervalos de 30 segundos.

- Una vez frío lo desmoldamos y decoramos con nuestra mayonesa light casera y toca disfrutarlo!

La foto está sacada de la web de Isasaweis, como anteriormente os he comentado en otra de sus recetas es una chica todoterreno que tiene una especial mano en la cocina, la única variación con su receta es la mayonesa que hemos usado, así que arriba os dejo el vídeo porque una imagen vale más que mil palabras y si no la conoceis (que lo dudo) ya estáis tardando en devorar todos sus vídeos y sus artículos porque son geniales :D

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