Libritos de Calabacin a la plancha

Si hay algo que dan las redes sociales es contactos, yo gracias a Sabor a Málaga  conocí a Laura Piñero, pertenece a un grupo de cocineras bloguers llamadas Pipirranas aquí en Málaga y se han hecho famosas ya no sólo porque babeamos cada vez que abrimos alguno de sus blogs sino porque son fantásticas en todo lo que hacen y a las pruebas me remito, es un placer contar con sus recetas en esta web y poder tenerlas cerca para cualquier duda, os invito a conocer a esta maravillosa cocinera que nos enseña desde hacer un plato de lo más sencillo a lo más elaborados, fichadla, no os arrepentiréis y si hay alguna de sus recetas que os enamora (sería normal) os la adaptamos para que sea light :)

Cocinax2

Hoy os dejo una de sus recetas más fáciles y a la vez riquísima, perfecta para estas cenas de Septiembre y vuelta a la rutina en las que cocinar es lo que menos apetece después de deshacer maletas y preparar la vuelta al cole, espero que os guste!

 

Ingredientes:

- Un calabacín mediano

- Queso light que se funda

- Lonchas de pechuga de pavo

Receta:

- Lavamos y secamos el calabacín. Cortamos las puntas.

- Cortamos por la mitad y hacemos lonchas finas y a lo largo. Sazonamos.

- Cortamos el pavo y el queso como el calabacín para que se acoplen bien.

- Ponemos el calabacín a la plancha, cuando esté listo damos la vuelta y vamos montando alternando una loncha de calabacín, una de queso, una de calabacín y una de pavo y otra de calabacín y así ya tenemos nuestro librito!

- Damos una última vuelta para sellar el calabacín y listo para servir!

Esta receta es original del blog de Cocina x 2 por si queréis hacer el versión light o la normal podáis elegir, un saludo y a disfrutar este riquísimo plato que Laura nos ofrece ;)

 

 

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