Espinacas a la crema

Las espinacas es una de mis verduras favoritas, una curiosidad sobre éstas que pocos saben es que tiene más betacaroteno que las zanahorias por lo que para ponernos morenos nada de mordisquear zanahorias como conejitos y más batidos verdes ;) Hace poco descubrí las espinacas para ensaladas y la verdad es que ha sido una salvación para mi ya que me encantan las ensaladas pero la lechuga no me sienta nada bien, aunque sin duda, mi receta favorita de espinacas son las que llevan crema y siempre me abstengo por la cantidad de calorías que aporta el queso y la nata, pues bien, haciendo algún que otro experimento he dado con una receta, sana, light y que está buenísima, nada que envidiar a la que lleva nata, así que os dejo con mi descubrimiento para que lo pongáis en práctica:

Ingredientes: - 500 gr de espinacas - 250 ml de leche semidesnatada - 1/4 cebolla - 1 cucharada de harina normal o integral - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 Quesitos light en porciones - Jamón o gambas - Sal y pimienta

Receta: - Las espinacas podemos comprarlas cocidas o bien cocerlas nosotros mismos, en una olla con agua hirviendo y sal, añadimos las espinacas crudas durante 5 minutos y las sacamos. ¿Fácil, verdad?. - En una sartén con el aceite de oliva rehogamos la cebolla con las gambas o el jamón y esto es opcional, pero yo uso un poco de ajo en polvo, cuando la cebolla esté lista añadimos la cucharada de harina sin parar de remover para evitar que se queme, añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover para formar la bechamel, yo uso en este paso unas varillas pequeñas porque así me es más fácil y rápido, esto va un poco al gusto de como queramos la bechamel, cuando encontremos el punto, paramos. - Añadimos las espinacas bien escurridas y mezclamos todo. Salpimentamos al gusto y ya tenemos nuestro plato listo, como se sirve caliente podemos añadir los quesitos en el momento de servir para dar más sabor y cremosidad al plato. 

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Está siendo un verano tranquilo, playa y piscineo de vez en cuando y sobretodo mucho jugar con este rizoso que me tiene loca! #tw Hace un año le compramos a su balancín Perdigón y ayer se enamoró de Buddy cuando lo vió en la Feria y ha sido desde ese momento una prolongación de su brazo, hoy está encantado jugando con los dos, el siguiente...a ver quién es #toystory #tw Hoy hemos disfrutado de la Feria con los abuelos y el titi 😍 #tw Disfrutar de un día de piscina con buenos amigos es lo mejor de las vacaciones! 😍 #tw Un fanático de @verdecora como su mami jejeje #tw Cuando #snapchat te disfraza de animalito cuqui y te das cuenta que en la foto se cuela uno de tus unicornios 🤣🦄 #tw Grabar recetas para la web con este calor es...amar mi trabajo jajajaja, menos mal que puedo llevar vestido debajo 😜 #tw #chatidieta Después de 3 días con fiebre y con faringitis, hemos salido por fin a la terraza a darle de comer a los caballos 🤣 #tw Podríamos estar mejor? Yo creo que no! 🤣 #tw