Ensalada Malagueña

Esta ensalada, aunque de mi tierra es conocida en muchos lugares, sobretodo los que son muy calurosos en verano ya que es una ensalada perfecta para combatir el calor por su combinación de sabores refrescantes, es una de esas recetas que cada familia la hace a su manera, añadiendo o quitando ingredientes a su antojo, la verdad es que es muy versátil y es perfecta como primer plato, si la hacemos contundente, o como entrante para un pescado, como no tiene más ciencia, os dejo la receta para que la disfrutéis, acordaros que al tener patata, podremos tomarla al medio día y siempre que podamos tomar hidratos lentos.

Ingredientes:

- Patatas (1 por persona)

- Naranjas

- Atún, Bacalao desalado o Melva

- Cebolleta

- Huevo duro (1 por persona)

- Aceitunas (recomiendo Aceitunas Roldán o Aceitunas Bravo)

- Aceite de oliva (recomiendo Molino del Hortelano)

- Vinagre

- Sal

Receta:

- Comenzamos lavando las patatas y pelándolas, una vez listas, las introducimos en una olla con sal, a fuego fuerte y las cocemos, vamos pinchando con un cuchillo para ver cuando está a nuestro gusto, lo mismo hacemos con los huevos (1 por persona).

- Si vamos a usar bacalao, lo asamos en una sartén (si añadimos sal, luego a la ensalada no hace falta ponerle más), una vez templado lo desmigamos.

- Cortar la naranja quitándo la parte blanca para evitar el amargor. Hacer gajos o trocear.

- Laminamos la cebolleta.

- Ya tenemos todos los ingredientes listos para montar nuestra ensalada, sólo quedará añadir las aceitunas y aliñar  con el aceite de oliva y el vinagre. A disfrutar!

Opción express:

He visto que en algunos supermercados venden unas patatas para cocer en el microondas y también los huevos ya cocidos, si no tenemos tiempo, podemos usarlos junto con atún o melva si no podemos hacer el pescado a la plancha, como podéis ver no hay excusa para poder comer sano y rico ;)

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Lo mejor de cocinar es que disfruten con tu comida y con Pablo lo tengo muy fácil! #tw Hoy ha sido una mañana muy productiva y ahora toca consultas toda la tarde, nadie diria que estoy con fiebre y velones de mocos jajajaja #tw #buenastardes Bueno pues según mi #bestnine2017 estas son las fotos que representan mi año, familia, trabajo y comida así que no me puedo quejar, sólo daros las gracias por estar ahí y pulsar el 💗 de mis fotos! #tw Aunque seas un Muggle seguimos queriendote papi, Feliz Santo! Queda un sólo dia para disfrutar de nuestra #feriasaboramalaga, aprovechad para conocer los mejores productos y añadirlos a vuestra mesa! #tw Gracias a todos los que vinisteis a verme a la #feriasaboramalaga, no tengo fotos de todos pero os quiero igual jajajaja. Un beso enorme! #tw #chatideta Taller terminado y no sobraron ni las migas, eso es buena señal, muchas gracias #FeriaSaboraMalaga por contar con nosotras. #tw #chatidieta Mañana a las 15:00h en el Eduardo Ocón (paseo del parque) nos vemos en el taller de Cocina Saludable #FeriaSaboraMalaga #tw Ya llegó la Navidad a casa y Pablo está encantado con su arbol de Nividá y su Belén 🤣 #tw