Ensalada Malagueña

Esta ensalada, aunque de mi tierra es conocida en muchos lugares, sobretodo los que son muy calurosos en verano ya que es una ensalada perfecta para combatir el calor por su combinación de sabores refrescantes, es una de esas recetas que cada familia la hace a su manera, añadiendo o quitando ingredientes a su antojo, la verdad es que es muy versátil y es perfecta como primer plato, si la hacemos contundente, o como entrante para un pescado, como no tiene más ciencia, os dejo la receta para que la disfrutéis, acordaros que al tener patata, podremos tomarla al medio día y siempre que podamos tomar hidratos lentos.

Ingredientes:

- Patatas (1 por persona)

- Naranjas

- Atún, Bacalao desalado o Melva

- Cebolleta

- Huevo duro (1 por persona)

- Aceitunas (recomiendo Aceitunas Roldán o Aceitunas Bravo)

- Aceite de oliva (recomiendo Molino del Hortelano)

- Vinagre

- Sal

Receta:

- Comenzamos lavando las patatas y pelándolas, una vez listas, las introducimos en una olla con sal, a fuego fuerte y las cocemos, vamos pinchando con un cuchillo para ver cuando está a nuestro gusto, lo mismo hacemos con los huevos (1 por persona).

- Si vamos a usar bacalao, lo asamos en una sartén (si añadimos sal, luego a la ensalada no hace falta ponerle más), una vez templado lo desmigamos.

- Cortar la naranja quitándo la parte blanca para evitar el amargor. Hacer gajos o trocear.

- Laminamos la cebolleta.

- Ya tenemos todos los ingredientes listos para montar nuestra ensalada, sólo quedará añadir las aceitunas y aliñar  con el aceite de oliva y el vinagre. A disfrutar!

Opción express:

He visto que en algunos supermercados venden unas patatas para cocer en el microondas y también los huevos ya cocidos, si no tenemos tiempo, podemos usarlos junto con atún o melva si no podemos hacer el pescado a la plancha, como podéis ver no hay excusa para poder comer sano y rico ;)

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Está siendo un verano tranquilo, playa y piscineo de vez en cuando y sobretodo mucho jugar con este rizoso que me tiene loca! #tw Hace un año le compramos a su balancín Perdigón y ayer se enamoró de Buddy cuando lo vió en la Feria y ha sido desde ese momento una prolongación de su brazo, hoy está encantado jugando con los dos, el siguiente...a ver quién es #toystory #tw Hoy hemos disfrutado de la Feria con los abuelos y el titi 😍 #tw Disfrutar de un día de piscina con buenos amigos es lo mejor de las vacaciones! 😍 #tw Un fanático de @verdecora como su mami jejeje #tw Cuando #snapchat te disfraza de animalito cuqui y te das cuenta que en la foto se cuela uno de tus unicornios 🤣🦄 #tw Grabar recetas para la web con este calor es...amar mi trabajo jajajaja, menos mal que puedo llevar vestido debajo 😜 #tw #chatidieta Después de 3 días con fiebre y con faringitis, hemos salido por fin a la terraza a darle de comer a los caballos 🤣 #tw Podríamos estar mejor? Yo creo que no! 🤣 #tw