Ensalada de zanahorias con salsa de yogur

Esta vez os dejo una receta que se hace en pocos minutos, ideal si tenemos poco tiempo para cocinar o si nos apetece una ensalada pero no tenemos o no queremos brotes verdes o lechuga, también está riquísima si le añadimos manzana troceada, aunque eso es opcional ;)

Ingredientes para dos personas:

- Media manzana (opcional)

- 1 Yogur natural desnatado

- 150 gr de zanahoras

- 2 cucharadas de nueces

- 1 cucharada de zumo de limón

- Menta o Hierbabuena

- Curry o mostaza para añadir al yogur (esto es opcional si nos apetece la salsa con otro sabor)

- sal y pimienta

- Una cucharada de pasas (opcional, para decorar)

Receta:

- Primero prepararemos la salsa, triturando las nueces y añadiéndole el yogur, el limón, la menta, salpimentamos y mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea.

- Cortamos en bastones finos la zanahoria y la manzana y la colocamos en un bol, en este punto ya depende de la presentación que queramos darle, si es como entrante podemos poner en un cuenco la salsa e ir mojando a nuestro ritmo, si queremos una ensalada, juntamos la salsa y la zanahoria con la manzana, decoramos con las pasas y a disfrutar!

Facebook

Twitter

SmileBox

Instagram

Después de estar sin parar desde las 7 de la mañana no se me puede pedir seriedad 😂🤣 #tw #snapchat Cuando me dicen: Ah eres Nutricionista, ¿tú sólo comes verduras no? Yo les digo, no, a veces entre ensalada y ensalada hago tartas de chocolate 😂 #tw Pablo se ha enamprado de mi cargador y yo he tenido que explicarle a su seño que Con estos morritos, os deseamos un buen Martes! #tw #morritos Cuando te das cuenta que el peque sabe posar y le encanta! 😍 (y a mamá se le cae la baba) #tw El momento favorito de Pablo, después de un baño calentito un buen masaje con besos incluídos, eso sí la crema se la tiene que echar él jajajaja. Por cierto tiene piel atópica con brotes y la que mejor le va es Bepanthol, qué usáis vosotr@s para los peques? #tw La lluvia de anoche me ha evitado regar en unos días 😍😄 #tw Dedico este vídeo al titi @piacaer que hoy es su cumple y se está recuperando de una operación, te queremos mucho, Felicidades!!! (por si hay alguna duda, es zumo de manzana, no le doy alcohol a Pablo) 😄 #tw Hoy os traemos un #sorteo para los peques de la casa, si quieres un lote de Iogolinos de @nestle sólo tienes que dejar un me gusta y un mensaje diciendo cúal es su sabor favorito de yogur y ya entras en el sorteo! Tienes tiempo hasta el domingo 5 de Noviembre. Suerte! #tw