Ensalada de Langostinos a la plancha

Esta es una receta fácil y rápida, perfecta para estas noches calurosas o como entrante de un pescado o marisco al medio día, esta ensalada tiene varios aliños que le vienen bien, mostaza y miel, vinagretas o uno que a mi me encanta y se hace en un plis, la salsa de cítricos. Os dejo la receta de la ensalada y de la salsa por si os animáis a refrescaros con ella ;)

Ingredientes (2 personas):

- 6 langostinos

- Tomate cherry

- 1/2 cebolla roja

- Brotes tiernos

- Salsa aliño de limón

Receta:

- Ponemos en un bol los brotes, partimos los tomates en dos y añadimos también, hacemos lo mismo con la cebolla, picada a nuestro gusto y lo añadimos también.

- Pelamos los langostinos y los hacemos a la plancha con unas gotas de aceite 2 o 3 minutos por cada lado y dejamos templar. Añadimos al bol de ensalada.

Salsa de cítricos:

Ingredientes:

- Zumo de medio limón, mandarina, naranja, pomelo o lima (elegir un cítrico)

- 2 cucharadas de AOVE

- Albahaca

- Sal y Pimienta

Receta:

- Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, para que emulsione debemos usar tenedor, batidora o varillas para que coja cuerpo y batir enérgicamente, ya tenemos nuestra salsa lista, ahora sólo nos queda añadir a nuestra ensalada y tendremos nuestro plato listo!

 

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Cuando me dicen: Ah eres Nutricionista, ¿tú sólo comes verduras no? Yo les digo, no, a veces entre ensalada y ensalada hago tartas de chocolate 😂 #tw Pablo se ha enamprado de mi cargador y yo he tenido que explicarle a su seño que Con estos morritos, os deseamos un buen Martes! #tw #morritos Cuando te das cuenta que el peque sabe posar y le encanta! 😍 (y a mamá se le cae la baba) #tw El momento favorito de Pablo, después de un baño calentito un buen masaje con besos incluídos, eso sí la crema se la tiene que echar él jajajaja. Por cierto tiene piel atópica con brotes y la que mejor le va es Bepanthol, qué usáis vosotr@s para los peques? #tw La lluvia de anoche me ha evitado regar en unos días 😍😄 #tw Dedico este vídeo al titi @piacaer que hoy es su cumple y se está recuperando de una operación, te queremos mucho, Felicidades!!! (por si hay alguna duda, es zumo de manzana, no le doy alcohol a Pablo) 😄 #tw Hoy os traemos un #sorteo para los peques de la casa, si quieres un lote de Iogolinos de @nestle sólo tienes que dejar un me gusta y un mensaje diciendo cúal es su sabor favorito de yogur y ya entras en el sorteo! Tienes tiempo hasta el domingo 5 de Noviembre. Suerte! #tw Esta siendo un año difícil, a veces cuesta ver color entre tanta sombra pero es de cobardes rendirse y mis padres me hicieron GUERRERA! #tw