Pescados, moluscos y mariscos

Poke

Hace unas semanas visitamos un bar donde servían poke y fue todo un acierto, nunca lo había probado y me encantó, sobretodo porque lo vi ligero para comer y facilísimo de hacer ya que no hay que cocinar ya que el pescado va crudo y me pareció muy buena idea recrearlo y subir aquí la receta. Lo comimos con arroz aunque si no vamos a comer hidratos lentos podemos hacerlo sin arroz en plan ensalada de entrante.

Ingredientes: (2 personas)

- 2 cucharadas de vinagre de arroz

- 300 gramos de arroz especial para sushi

Hamburguesa de salmón o atún

A veces comer pescaddo se hace un poco aburrido y esta es una nueva receta de las que nos gustan, fácil y deliciosa para elegir pescado como plato principal acompañando una ensalada o un braseado. A mi hijo le encantan, asi que os animo a hacerla si tenéis niños en casa.

Ingredientes:

- 500 gramos de atún o salmón

- 1 huevo

- Media cebolla pequeña

- Ajo en polvo y especias al gusto

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva

Receta:

- Cortamos los lomos de pescado en trozos, picamos bien el pescado.

Navajas al ajillo

Esta receta se puede hacer con navajas, mejillones o almejas, el resultado es buenísimo con cualquiera de ellas, es perfecta para una cena ligera en la que nos apetece cocinar poco pero comer rico.

Ingredientes:

- Un manojo de navajas frescas con cáscara

- 4 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Vino blanco

- Sal, Pimienta y Perejil

Receta:

- Preparamos primero las navajas, las pondremos en agua fría con sal para que suelten la arena.

Ensaladilla de pulpo (Pipirrana)

Muchas veces al tener servicio de dietas online pongo platos que en mi tierra son muy conocidos pero que fuera suele costar encontrar la receta, eso me pasa mucho cuando pongo emblanco (sopa de pescado) y también con la pipirrana, que fuera tiene varios nombres aunque la receta sea muy parecida o incluso idéntica. Yo esta ensalada la tomo desde siempre en mi casa los días de calor, es muy sencilla y con pocos ingredientes, le podéis añadir otro pescado o marisco pero yo os la recomiendo de pulpo, está deliciosa.

Ingredientes:

Sopa de Pescado o Emblanco (TMX)

Esta receta es la básica de Thermomix, le he bajado la cantidad de aceite porque siempre, no se por qué, le ponen demasiado a las recetas, yo desde que la tengo hace años pongo la mitad de lo que me pone la receta original y sale genial, asi que os animo a hacerla porque está muy buena y se hace en seguida, también deciros que si no podéis tomar patatas el día que la hagáis no pasa nada porque se hacen en el cestillo y así podemos añadirla al plato de nuestro compañero de comidas ese día o aprovecharlas para otra receta jejeje.

Ingredientes:

Raviolis de manzana o de langostinos

Esta vez os traigo una receta doble, porque he probado las dos y ha sido imposible elegir una asi que podemos hacer la que más nos apetezca, para la de manzana podemos usar como referencia la receta de manzana al microondas que tenéis justo al lado de esta receta. Os dejo las dos versiones.

- Ingredientes, relleno de manzana:

- Calabacín

- Queso fresco

- Manzana

- Aceite de oliva

- Nueces picadas

Receta:

- Hacemos en el micro la manzana picada troceada en trozos pequeños

Sepia en salsa americana

A veces el buscar una receta de pescado que podamos preparar con anterioridad, sobretodo cuando comemos en el trabajo o no tenemos tiempo de cocinar, se hace algo difícil, para estos casos esta receta es genial ya que se puede preparar con anterioridad sin problema. También podemos añadir picante si nos gusta y utilizar pescado o calamares en vez de sepia.

Ingredientes:

- 100 gramos de tomate frito (light o 0%)

- 100 gramos de cebolla

- Aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- Perejil

- 100 ml de vino blanco

Sardinas Asadas

En Málaga lo más típico en verano es comer espetos de sardinas en la playa, para los que no tenéis la oportunidad de probar esta delicia os dejo una receta similar, no incluye la caña, la barca ni la playa pero os aseguro que están muy ricas y son perfectas acompañadas de una buena ensalada de verduras o de pimientos, espero que os guste!

Ingredientes:

- 1 kilo de sardinas enteras

- Sal marina o sal gruesa

- Limón

Receta:

- Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.

Pastel de Pescado

El pescado es algo que a veces cuesta incluir en la dieta, sobretodo si comemos en el trabajo ya que frío y a la plancha no suele ser muy apetecible, esta receta es perfecta para cocinar y comer en frío o bien darle un toque en el microondas justo antes de comer. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 Cucharada de aceite de oliva

- 1/2 Cebolla

- Ajo en polvo o 1 diente de ajo

- 200 gr de merluza fresca o congelada

- 50 gr de gambas peladas

- 2 Huevos

- Orégano, Sal y Pimienta

Receta:

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