Carpaccio de calabacin

Esta receta es perfecta para estos días calurosos en los que no nos apetece meternos mucho en la cocina, se hace en pocos minutos y es una de las más fáciles ya que no precisa cocción alguna y la podemos hacer con los más peques de la casa, en esta ocasión la hemos hecho con atún, aunque también le podemos poner salmón, jamón, melva, gambas...por lo que es muy versátil, espero que os guste!

Ingredientes:

- Calabacín

- Aceite de oliva

- Limón

- Queso light

- Nueces

Receta:

- Cortamos nuestro calabacin con ayuda de un pelador o mandolina para que quede fino, añadimos sal y pimienta y lo ponemos en un plato.

- Añadimos el queso light, puede ser rallado o cortarlo en trozos pequeños para que al añadir el aceite se aliñe todo bien.

- Por último le añadimos un puñado de nueces picadas por encima y aliñamos con una cucharada de un buen aceite de oliva.

Ya lo tenemos listo!

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