Brocheta de gambas con verduras

Esta receta es perfecta para la cena por su bajo poder calórico, se puede hacer también con pollo, salchichas, calamares, teniendo siempre en cuenta que sean trozos pequeños para que se cocinen a la vez que las verduras, en cuanto a las verduras podéis elegir vuestras las que más os gusten, espero que os animéis a probarla ;)

Ingredientes: - 400 gr de gambas frescas peladas - 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo -1 diente de ajo - 2 limones - romero y tomillo (aunque las especias son libres, podemos usar curry también) - 2 calabacines - 8 tomates cherry - 8 champiñones - media cebolla o cebollitas pequeñas (tamaño parecido a los tomates cherry) - Aceite de oliva (3 cucharadas para dos personas)

Receta: - Mezclar el zumo de un limón, el diente de ajo picado o en polvo, las especias y el aceite de oliva, mezclar las gambas con esta salsa y dejar macerar unos 10 o 15  minutos. - Trocear todas las verduras en rodajas o cubitos, los cherrys y cebollitas partir en dos. - Ensartar en pinchos de madera las verduras y las gambas en el orden que queramos. - Con la sartén caliente poner las brochetas y asar durante 6 minutos dándoles la vuelta y pincelando con la marinada anterior de limón y especias. Podemos acompañarlas de una crema, gazpacho, fruta... :)  

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Lo mejor de cocinar es que disfruten con tu comida y con Pablo lo tengo muy fácil! #tw Hoy ha sido una mañana muy productiva y ahora toca consultas toda la tarde, nadie diria que estoy con fiebre y velones de mocos jajajaja #tw #buenastardes Bueno pues según mi #bestnine2017 estas son las fotos que representan mi año, familia, trabajo y comida así que no me puedo quejar, sólo daros las gracias por estar ahí y pulsar el 💗 de mis fotos! #tw Aunque seas un Muggle seguimos queriendote papi, Feliz Santo! Queda un sólo dia para disfrutar de nuestra #feriasaboramalaga, aprovechad para conocer los mejores productos y añadirlos a vuestra mesa! #tw Gracias a todos los que vinisteis a verme a la #feriasaboramalaga, no tengo fotos de todos pero os quiero igual jajajaja. Un beso enorme! #tw #chatideta Taller terminado y no sobraron ni las migas, eso es buena señal, muchas gracias #FeriaSaboraMalaga por contar con nosotras. #tw #chatidieta Mañana a las 15:00h en el Eduardo Ocón (paseo del parque) nos vemos en el taller de Cocina Saludable #FeriaSaboraMalaga #tw Ya llegó la Navidad a casa y Pablo está encantado con su arbol de Nividá y su Belén 🤣 #tw