Brocheta de gambas con verduras

Esta receta es perfecta para la cena por su bajo poder calórico, se puede hacer también con pollo, salchichas, calamares, teniendo siempre en cuenta que sean trozos pequeños para que se cocinen a la vez que las verduras, en cuanto a las verduras podéis elegir vuestras las que más os gusten, espero que os animéis a probarla ;)

Ingredientes: - 400 gr de gambas frescas peladas - 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo -1 diente de ajo - 2 limones - romero y tomillo (aunque las especias son libres, podemos usar curry también) - 2 calabacines - 8 tomates cherry - 8 champiñones - media cebolla o cebollitas pequeñas (tamaño parecido a los tomates cherry) - Aceite de oliva (3 cucharadas para dos personas)

Receta: - Mezclar el zumo de un limón, el diente de ajo picado o en polvo, las especias y el aceite de oliva, mezclar las gambas con esta salsa y dejar macerar unos 10 o 15  minutos. - Trocear todas las verduras en rodajas o cubitos, los cherrys y cebollitas partir en dos. - Ensartar en pinchos de madera las verduras y las gambas en el orden que queramos. - Con la sartén caliente poner las brochetas y asar durante 6 minutos dándoles la vuelta y pincelando con la marinada anterior de limón y especias. Podemos acompañarlas de una crema, gazpacho, fruta... :)  

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Hay niños que comen bien y luego está Pablo 😂😍 asi da gusto esmerarse en la cocina! #tw Amigos que vienen a casa a merendar y hay que recibirles con amor 🤣😂 #tw Y asi de felices nos levantamos en esta casa porque nos vamos a la guarde a jugar y a aprender!!! 😍 #tw Después de una noche de tos seca que no nos ha dejado dormir a ninguno de los 3 toca aguantar en la cama para reponer fuerzas 😍😴, #tw Besos que enamoran, cada segundo un poquito más! #tw Como siempre que vamos a @clubcoccole, no tenemos más que palabras de agradecimiento a nuestras chicas del club, son todo un amor y lo pasamos bomba con vosotras! #hastalaproxima #tw Desayuno en la playa y luego columpios, buena comida, amigos, familia y playa, domingos en Málaga! #tw #otoño De esto que cae un tiburón del cielo y se come a Batman...cosas que pasan 🤔 #imaginacion #tw Cuando me preguntan a qué me dedico y les hablo de mi empresa y dicen, uy las nutricionistas sois muy serias, (en mi mente veo esto) 🤣😘