Aguacates rellenos

En la receta de hoy usamos como ingrediente principal el aguacate, en las dietas no se suele usar mucho por la cantidad de calorías que tiene (más que otras frutas) pero no hay que olvidar que el aguacate es rico en vit E, Mg, Ácido Fólico y Omega 3 y como lo que tratamos de enseñar en Chatidieta es que hay que comer de todo pues hoy comemos esta delicia de plato, perfecto para cuando tenemos visitas y queremos quedar genial con ellos, sin tener que saltarnos la dieta :) Ingredientes: - 1 Aguacate por persona - 1 Cebolla dulce - Gambas cocidas (al gusto) - Brotes tiernos (canónigos, rúcula, espinacas...) - Piña (opcional) - Tomate - Aceite de Oliva - Sal y pimienta - Limón Receta: - Picar todas las verduras y reservar. - Abrimos el aguacate, quitamos el hueso y lo vaciamos con cuidado de no romper la piel para poder rellenarlo. Batimos el aguacate y añadimos limón para darle sabor y que no se oxide. - Mezclamos todos los ingredientes con el aceite de oliva y salpimentamos. Podemos tomarlo en el momento o fríos de la nevera. Ahora a disfrutar con un plato riquísimo y súper rápido.

Nota: si no comemos marisco, podemos cambiar las gambas por pechuga de pavo o jamón serrano.

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